Kiwi

Este un fruct subtropical (se mentine cel mai bine la frigider), originar din China, cu un aspect curios: oval dolofan, de culoare maronie, insa cand il tai dai de o pulpa verzuie suculenta (cand e copt) cu semintele negre. Este cel mai bogat in vitamina C (are o cantitate aproape dubla fata de lamaie) si exceleaza in fibre si vitamina E!

In stare proaspata, contine o enzima (intalnita si in ananas si papaya) care ajuta la digestia proteinelor: fragezeste mai repede carnea daca se gatesc impreuna. Daca ai nimerit fructe necoapte, le poti grabi coacerea punandu-le intr-o punga de plastic inchisa, impreuna cu un mar, o para sau o banana. Acestea din urma elibereaza un gaz (etilen) care accelereaza coacerea fructelor de kiwi si avocado.

Mango

In India, se cultiva peste 500 de specii de mango de peste 5000 de ani! Sincer, nu stiu de ce sunt asa de incrancenati pe mango - mie nu-mi plac deloc! Dar cum micutii au gusturi cu totul diferite de ale noastre, merita sa incerci oferindu-i macar o data mango, pentru ca este "cel mai tare" la vitamina A (foarte buna pentru ochii piciului) si nu sta rau deloc cu celelalte vitamine din tabelul nostru ("B-euri", vitamina C, fibre).

Alege fructe tari si fara pete. La temperatura camerei, se vor coace in 3-5 zile. Daca le tii la frigider dupa ce se coc, ele se vor pastra proaspete aproape o saptamana. Iar daca ai cumparat prea multe sau pustiulica imi impartaseste reactia, nu plange dupa banii "aruncati"! Dupa ce s-au copt, indeparteaza-le semintele si feliaza-le sau fa-le piure, apoi congeleaza-le. Vor putea fi folosite la prepararea unor deserturi foarte placute!