In luna ianuarie, Prof. Univ. Dr. Mencinicopschi a lansat o noua carte ,,Si noi ce mai mancam?", in care evidentiaza o problema ce poate avea consecinte negative asupra sanatatii micutilor: falsificarea de alimente. Alimentele falsificate sunt produse a caror compozitie originala a fost modificata prin adaugarea de aditivi (E-uri). Cartea ne da si cateva sugestii legate ceea ce ar trebui sa fie consumat spre beneficiul organismului

Reporter: Ati lansat o noua carte in care afirmati ca ,,mai intai, mancam alimentul cu ochii". Cum poate o mama sa faca pentru copilul ei mancarea sanatoasa, de acasa, la fel de atractiva ca cea de la, spre exemplu, fast-food-uri?

Gheorghe Mencinicopschi: Tot ce e frumos si gustos nu inseamna ca e si sanatos. Noi consumam alimentul mai intai cu ochii. Mancandu-l, constatam ca e savuros si il catalogam ca fiind bun, fara ca simturile noastre sa ne spuna daca are sau nu valoare nutritional.

Cele mai "rele" alimente sunt cele care au grasimi si zaharuri in exces, acestea fiind surse de "calorii goale".

Alimentele de genul junk food, chipsuri, pufuleti, biscuiti, mezeluri, produse de patiserie contin foarte multe calorii, putine proteine si saruri minerale. Lipsa nutrientilor duce la ingrasare, iar complicatiile obezitatii duc la diabet si boli cardiovasculare.
Pe langa faptul ca nu ne dau substante nutritive, le "fura" si pe putinele pe care le avem in corp, consumand rezervele de vitamina B, magneziu sau crom. O alimentatie nediversificata poate duce si la carente vitaminice, lipsa vitaminei B1 fiind cea mai des intalnita. De aceea, multe persoane sunt agitate, le lasa memoria, iar aceste simptome pot fi confundate cu o boala psihica si sunt tratate gresit. La copii, lipsa de calciu in organism ii afecteaza cresterea si poate duce la rahitism.

Incercati sa aranjati mancarea in farfurie in forme diverse care sa bucure ochiul copilului, el fiind atras de culori si forme, lasati-l sa atinga mancarea. Folositi vesela si tacamuri cu desene, personaje sau forme viu colorate si atractive pe care le gasiti in comert.