Supa de curcan

193 0

Cum se procedeaza: intr-o oala mare se pune uleiul si se prajeste pieptul de curcan pe ambele parti. Apoi se toarna apa, se pune sarea si se lasa la fiert. Se adauga ceapa (intreaga), morcovul, patrunjelul, telina (in bucati mari) si verdeata.

Se fierbe totul cam 1 ora. Intre timp se ia spuma de cate ori este necesar. Dupa o ora se strecoara, si in supa limpede se adauga si celelalte legume: mazarea, fasolea verde si conopida. Carnea de curcan se feliaza si se introduce inapoi in supa. Cand totul a fiert se asezoneaza cu sare, piper si verdeata tocata.


In this article

Join the Conversation